ある日の食事、として食物繊維がどれくらい摂れているか見てみよう。

 ※平均的な食事としてサンプル写真からえいよう未来研究所がエネルギーと食物繊維量を算出

野菜が添えられているし、味噌汁も具沢山、健康的な食事としてバランスも良さそうである。

この食事で総エネルギーは1588kcal、食物繊維量は15.7gである。

日本人の平均摂取量を見ても、40代男性は13.9g、40代女性は13gであ...

食物繊維が肥満や高血圧の予防になり、それによってあらゆる疾病の予防につながる、ということは聞いたことがある人も多いはず。

では、食物繊維摂ってますか？足りてますか？

ある調査では86％もの人が「摂っている」と答えたが、「足りている」と答えたのはわずか24％。意識的に摂りたくても摂りにくいと感じているようだ。

実際はどうなのであろうか。

厚生労働省が毎年調査している『国民健康・栄養調査』...